Διαιτολογικό Γραφείο
Μακρατζάκη Χριστίνα
MSc Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

23 Δεκεμβρίου 2018

Χοιρινό με κάστανα

Η πρότασή μας για τις φετινές γιορτές είναι το Χοιρινό με Κάστανα στην κατσαρόλα. Το χοιρινό επειδή είναι το παραδοσιακό κρέας των Ελλήνων τα Χριστούγεννα και τα κάστανα σαν μια πιο υγειινή πρόταση για τα άτομα με διαβήτη ή/και κοιλιοκάκη.
Κοινοποίηση:

02 Δεκεμβρίου 2018

Ξηροί καρποί

Οι ξηροί καρποί, οι σπόροι και τα όσπρια είναι τρόφιμα, τα οποία χαρακτηρίζονται από την πλούσια ποικιλία τους σε θρεπτικά συστατικά παρ’ όλο το μικρό τους μέγεθος. Αποτελούν μέρος της διατροφής του ανθρώπου από τα πρώτα χρόνια της ύπαρξής του και κατέχουν σημαντικό κομμάτι της Μεσογειακής Διατροφής. Στις Δυτικές κοινωνίες καταναλώνονται ως σνακ, επιδόρπιο, μέρος του κυρίως γεύματος. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ωμά ή ψητά. Αξιοποιούνται επίσης και σε άλλες μορφές όπως τα spreads και τα έλαια. (Emillo Ros,2010)
Κοινοποίηση:

12 Σεπτεμβρίου 2018

Συστάσεις για την εισαγωγή στερεών τροφών στον 1ο χρόνο της ζωής

Η Γενική Διεύθυνση Δημόσιας Υγείας και Ποιότητας Ζωής του Υπουργείου Υγείας εξέδωσε σύγχρονες συστάσεις για την εισαγωγή στερεών τροφών στον 1ο χρόνο της ζωής του παιδιού.

Ένας χρήσιμος οδηγός για τις νέες μανούλες.

Μπορείτε να τον βρείτε πατώντας στην παραπάνω εικόνα ή ακολουθώντας τον παρακάτω σύνδεσμο:
Οδηγός

Κοινοποίηση:

30 Ιουλίου 2018

Καλοκαιρινές διατροφικές συστάσεις

To καλοκαίρι έκανε την είσοδό του για τα καλά. Οι υψηλές θερμοκρασίες άρχισαν να γίνονται αισθητές, και ο κόσμος ήδη ξεκίνησε να αλλάζει σταδιακά τις διατροφικές του συνήθειες, αναζητώντας πιο ελαφριά και πιο δροσερά φαγητά. Ποιες είναι όμως οι βασικές αρχές που πρέπει να έχουμε στο μυαλό μας, ώστε να καλύπτουμε τις ανάγκες του οργανισμού μας και ταυτόχρονα να μην νιώθουμε το σώμα μας βαρύ. 

Κοινοποίηση:

12 Ιουλίου 2018

Καλοκαιρινά ελαφριά γεύματα

Το καλοκαίρι είναι πολύ συνηθισμένο να αναφέρεται ότι η ζέστη κόβει την όρεξη και δεν υπάρχει διάθεση για μεγάλες ποσότητες φαγητού. Με κάποιο τρόπο όμως πρέπει να καλύπτουμε τον εαυτό μας σε ενέργεια. Παρακάτω θα ακολουθήσουν μερικά προτεινόμενα ελαφριά γεύματα τα οποία μπορούν να αποτελέσουν άνετα ένα ελαφρύ βραδινό. Τα συγκεκριμένα γεύμα πέρα από βραδινό μπορούν να χρησιμοποιηθούν και σαν ένα ελαφρύ μεσημεριανό, μια και λόγω ζέστης αρκετοί είναι αυτοί που δεν αντέχουν μεγάλες ποσότητες φαγητού το μεσημέρι. Οπότε το κυρίως γεύμα μπορεί να μεταφερθεί μεταξύ 7-8 το απόγευμα, όπου είναι πιο ανεκτές ώρες. Δεν είναι ισοθερμιδικά. Η ποσότητα καθορίζεται από τις ανάγκες του κάθε ατόμου. 

Κοινοποίηση:

01 Ιουνίου 2018

Εντεροαιμοραγικό βακτηρίδιο E. Coli (EHEC)

Τον Μάιο του 2011 προκλήθηκε μια τεράστια αναστάτωση στην Ευρώπη όταν αρκετοί άνθρωποι κυρίως στην Γερμανία μολύνθηκαν από το εντεροαιμοραγικό βακτηρίδιο E. Coli (EHEC). Αρκετοί οδηγήθηκαν σε αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο (HUS). Η μόλυνση αυτή είχε σαν αποτέλεσμα μέχρι τις 20 Ιουνίου να έχουν αναφερθεί 3,494 περιστατικά και 39 θάνατοι.
Κοινοποίηση:

16 Φεβρουαρίου 2018

Η σημασία της «Ενσυνείδητης Διατροφής»

Η περίοδος της Μεγάλης Τεσσαρακοστής έφτασε και αρκετοί πιστοί θα επιλέξουν να νηστέψουν μέχρι την ημέρα του Πάσχα.
Αν και για τους γνήσιους πιστούς η Νηστεία έχει να κάνει με πιο σημαντικές έννοιες, όπως μία περίοδο προσωπικής, εσωτερικής περισυλλογής, είναι πολλοί περισσότεροι εκείνοι που την αντιμετωπίζουν ως έναν τρόπο Αποτοξίνωσης.
Κοινοποίηση:

25 Ιανουαρίου 2018

Κολοκύθα - Ένας νόστιμος πλην άγνωστος θρεπτικός θησαυρός


Με το που θα μπει το Φθινόπωρο αρχίζουν και κάνουν την παρουσία τους στις λαϊκές αγορές, οι γνωστές στον απλό κόσμο, κίτρινες ή γλυκιές κολοκύθες. Η αλήθεια είναι ότι στην Ελλάδα δεν είναι πολύ συνηθισμένη στην παραδοσιακή κουζίνα αν και καλλιεργείται από αρχαιοτάτων χρόνων. Τα τελευταία χρόνια όμως αρχίζουν και ανακαλύπτονται τα ιδιαίτερα θρεπτικά συστατικά της τα οποία την κάνουν ιδιαίτερα ελκυστική και την φέρνουν ξανά στο προσκήνιο.
Κοινοποίηση:

Αναζητηση