Στην εποχή μας, έχουμε κατακλειστεί από τρόφιμα χαμηλών θερμίδων, μειωμένων λιπαρών κ.λπ. Η βιομηχανία τροφίμων συνεχώς εξελίσσεται και προσπαθεί να παράγει προϊόντα τα οποία καλύπτουν τις ανάγκες του κόσμου στον οποίο απευθύνεται. Για την προώθηση αυτών των τροφίμων, εννοείται φυσικά ότι πρέπει να γίνουν κάποιοι διατροφικοί ισχυρισμοί.
