Οι παγίδες των light προϊόντων

Τις τελευταίες δεκαετίες τα light προϊόντα έχουν κυριολεκτικά παρεισφρήσει στην ζωή μας. Αυξάνεται συνεχώς ο αριθμός των τροφίμων στα οποία χρησιμοποιούνται διατροφικοί ισχυρισμοί της μορφής: «light ή λάιτ ή ελαφρύ», «χαμηλής ενεργειακής αξίας», «μειωμένης ενεργειακής αξίας», «χαμηλό σε λιπαρά», «χαμηλό σε σάκχαρα» κ.α. Τι ισχύει όμως με όλους αυτούς τους ισχυρισμούς; Τα Light τρόφιμα είναι ίδια με τα χαμηλή ενεργειακής αξίας; Το ότι ένα τρόφιμο είναι light σημαίνει ότι δεν δίνει θερμίδες ή δεν περιέχει λιπαρά; Αν όντως ένα Light τρόφιμο δεν αυξάνει το βάρος, τότε γιατί τα συγκεκριμένα τρόφιμα δεν έχουν καταφέρει να αντιμετωπίσουν το φαινόμενο της παχυσαρκίας;

Συνέχεια...

Τι κάνουμε στον καύσωνα;

Ο καύσωνας έφτασε και η ανάγκη προστασίας από την ζέστη γίνεται όλο και έντονη. Είναι πολύ δύσκολο να αντέξει κανείς τις υψηλές θερμοκρασίες ιδιαίτερα όταν έχει συνεχώς εξωτερικές δουλειές. Αν δεν ληφθούν τα απαραίτητα μέτρα, ο καύσωνας μπορεί να επηρεάσει την υγεία, την διάθεση και την ικανότητα για δουλειά. Γι’ αυτό τον λόγο, όσο νωρίτερα γίνουν κατανοητές οι επιπτώσεις, τόσο καλύτερα θα γίνει και ο προγραμματισμός εκείνων των ημερών ώστε η επίδραση του καύσωνα να είναι όσο το δυνατόν πιο ανώδυνη.

Συνέχεια...

Η χρησιμότητα των κατεψυγμένων προϊόντων

Οι έντονοι ρυθμοί της σημερινής εποχής εμποδίζουν την νοικοκυρά να ασχολείται με την προετοιμασία των φαγητών. Προσπαθεί να εξοικονομήσει χρόνο από παντού, και αυτό περιλαμβάνει τον χρόνο προετοιμασίας και μαγειρέματος του φαγητού. Πολλές φορές καταφεύγει σε έτοιμα παρασκευασμένα τρόφιμα, σε κατεψυγμένα λαχανικά ή κρέατα, ή ακόμα χρησιμοποιεί την μέθοδο της κατάψυξης για να αποθηκεύσει τρόφιμα που η ίδια έχει μαγειρέψει με σκοπό να καταναλωθούν κάποια άλλη χρονική στιγμή. Η αλήθεια είναι ότι τα κατεψυγμένα τρόφιμα έχουν μεγαλύτερο χρόνο ζωής και βαθμό ευκολίας συγκριτικά με τα αντίστοιχα φρέσκα, χαρακτηριστικά που τα κάνουν ιδιαίτερα ελκυστικά στην σημερινή νοικοκυρά. Παρακάτω θα συζητηθεί η μέθοδος της κατάψυξης, και θα γίνει αναφορά πάνω στα διατροφικά πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα.

Συνέχεια...

Ο ρόλος των γονέων στο χτίσιμο σωστών διατροφικών συνηθειών στα παιδιά τους

Τα τελευταία χρόνια η επιστημονική κοινότητα κρούει συνεχώς τον κώδωνα του κινδύνου για την παιδική παχυσαρκία και τη κακή διατροφή των παιδιών. Σίγουρα η οικονομική κρίση έχει συμβάλλει αρκετά στην επιδείνωση αυτού του φαινομένου, μιας και οι γονείς δυσκολεύονται να αγοράσουν τα ακριβά «υγιεινά» τρόφιμα. Δεν είναι όμως μόνο αυτό. Δυστυχώς σε αρκετές περιπτώσεις, η κατάσταση οφείλεται περισσότερο στην αδιαφορία των γονέων για την σωστή διατροφή των παιδιών τους. 

Συνέχεια...

Γιορτές χωρίς διατροφικές τύψεις

Η περίοδος των Χριστουγεννιάτικων γιορτών έφτασε και μαζί με αυτές, αυξήθηκαν και οι κοινωνικές υποχρεώσεις. Οι γαστρονομικοί πειρασμοί είναι σαφώς περισσότεροι, γεγονός που δημιουργεί αρκετό άγχος στα άτομα που θέλουν να χάσουν κιλά ή να διατηρήσουν το ήδη υπάρχον βάρος τους. Ταυτόχρονα λόγω του συνεχούς στρες της καθημερινότητας, ο κόσμος βρίσκει τις γιορτές ως ευκαιρία να ξεκουραστεί, να συναναστραφεί με καλούς φίλους και να απολαύσει τα γευστικά εδέσματα. Αδιαμφησβήτητα το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι αποτελεί ένα από τα πιο επιθυμητά είδη διασκέδασης τις μέρες αυτές. Και πώς να μην είναι, όταν σε ιδανικές συνθήκες αποτελεί μέρος συναναστροφής, γύρω από το οποίο  αγαπημένοι φίλοι και συγγενείς μοιράζονται εμπειρίες και συναισθήματα, ενώ γεύονται ταυτόχρονα ιδιαίτερες, γαστρονομικές νοστιμιές.

Συνέχεια...